Ciudad de México, 5 de noviembre de 2025. S.Pellegrino Young Chef Academy, una de las plataformas culinarias más reconocidas a nivel global, anuncia la apertura de inscripciones para la edición 2026 de su prestigiosa competencia internacional, que dará inicio en febrero de 2026. Esta convocatoria representa una oportunidad única para que jóvenes chefs de todo el mundo formen parte de una comunidad que celebra la creatividad, la técnica y el propósito dentro de la gastronomía contemporánea.
Con presencia en más de 55 países y 15 regiones, la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition se ha consolidado como un espacio de desarrollo para nuevas generaciones de cocineros. A través de mentores, programas educativos, intercambio cultural y experiencias de alto nivel, la competencia busca inspirar y formar a los futuros líderes del mundo culinario.
Durante un proceso de dos años, los participantes enfrentan retos diseñados para evaluar su habilidad técnica, visión creativa y capacidad para comunicar un mensaje a través de la cocina.
La edición más reciente, celebrada en octubre de 2025 en el Castello Sforzesco de Milán, coronó al chef indonés Ardy Ferguson como ganador mundial con su platillo “Archipelago Celebration”. Guiado por la reconocida chef Vicky Lau, Ferguson fue elogiado por un jurado internacional compuesto por figuras como Elena Reygadas, Julien Royer, Pía León y Mitsuharu Tsumura, quienes destacaron su equilibrio entre innovación, autenticidad y conexión con sus raíces indonesias.
“Su triunfo refleja el espíritu de la competencia: transformar la pasión culinaria en una fuerza creativa con propósito.”
A través de esta nueva edición, S.Pellegrino invita a los jóvenes talentos mexicanos a compartir su visión del futuro gastronómico, combinando técnica, creatividad y responsabilidad social. Los participantes seleccionados competirán primero a nivel regional con el acompañamiento de chefs mentores reconocidos, antes de llegar a la Gran Final Mundial en 2028.
Las inscripciones para la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026 abrirán en febrero de 2026 a través del sitio oficial
www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com,
donde los aspirantes podrán consultar las bases, requisitos y fechas de cada etapa del proceso.
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