Quintonil destaca entre los mejores restaurantes del mundo en The World’s 50 Best Restaurants 2026

• El restaurante mexicano, liderado por el chef Jorge Vallejo, se posicionó en el cuarto lugar del ranking internacional y recibió el reconocimiento como The Best Restaurant in Latin America.

Ciudad de México, 9 de noviembre de 2026. La gastronomía mexicana continúa ganando presencia en el escenario internacional con el reconocimiento de Quintonil, que alcanzó el puesto No. 4 en The World’s 50 Best Restaurants 2026, además de recibir el premio de The Best Restaurant in Latin America. La ceremonia se realizó en Lima, Perú, en la cual se reunieron algunos de los principales exponentes de la industria gastronómica mundial.

En este año Asador Etxebarri en España, ganó el primer lugar, obteniendo el título de The World’s Best Restaurant 2026, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna. Por su parte, Maido, ganador de la edición anterior, ingresó al exclusivo grupo Best of the Best, que integra a los restaurantes que han ocupado el primer lugar del ranking.

La presencia latinoamericana fue uno de los aspectos destacados, con 11 restaurantes dentro de los primeros 50 lugares. Además de Quintonil, el listado reconoció propuestas como Tuju, de São Paulo, que debutó en el puesto No. 16 y recibió el Highest New Entry Award, así como Kjolle, en Lima (No. 7), Mérito, en Lima (No. 13), y Boragó, en Santiago (No. 22). Estos resultados reflejan la diversidad y el alcance de una escena gastronómica que continúa ganando proyección en el ámbito internacional.

Como parte de su vínculo con la comunidad culinaria internacional, S.Pellegrino y Acqua Panna acompañaron la llegada de The World’s 50 Best Restaurants a Lima con This Is Lima, una experiencia de bienvenida con chefs, periodistas y referentes de la hospitalidad. Durante tres días, la agenda incluyó encuentros gastronómicos y una cena especial en el rooftop Amador, donde cinco chefs de Latinoamérica compartieron una propuesta que combinó distintas expresiones de la cocina regional.

La edición 2026 reunió a cerca de 1,200 invitados de más de 34 países y concluyó con la ceremonia de premiación en el Teatro Municipal de Lima, consolidando a la ciudad como un destino clave para la comunidad gastronómica global.

El ranking se construye a partir de los votos de The 50 Best Restaurants Academy, integrada por más de 1,100 expertos de la industria restaurantera distribuidos en 28 regiones del mundo. El proceso cuenta con Deloitte como socio independiente de adjudicación, encargado de contribuir a la transparencia e integridad de la votación.

Esta celebración también refleja el papel de la gastronomía como un espacio de intercambio cultural y creativo, donde el talento, la identidad y las distintas tradiciones culinarias encuentran proyección internacional. A través de su vínculo con The World’s 50 Best Restaurants, S.Pellegrino & Acqua Panna continúa acompañando a quienes impulsan nuevas perspectivas en la gastronomía y contribuyen a dar forma al futuro de la industria.

Para conocer la lista completa de The World’s 50 Best Restaurants 2026, visita el siguiente enlace https://www.the50.com/restaurants/best-in-the-world/