La cocina de Quebec hace hincapié en los sabores de la tierra y sus tradicionales platillos ahora reinventados por las nuevas generaciones.
CDMX, 22 de junio, 2016.- El gusto por la buena mesa forma parte de los valores colectivos de los quebequenses. Esta pasión puede verse en la amplia diversidad de su oferta gastronómica tanto en Montreal y Ciudad de Quebec como en sus regiones.
Influencia e inspiración.- Los chefs locales se distinguen por la imaginación a la hora de crear platillos, mezclar sabores con su tradición europea que prevalece en la provincia de Quebec. Al utilizar productos locales frescos y de la estación el principal ingrediente es el ingenio para combinarlos de manera original, con innovación y sazonando con su propio estilo.
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¡Ven a Montreal a saborear los estilos gourmets más trendy del mundo!
La mejor forma de describir a Montreal desde el punto de vista culinario es “el cielo gourmet” por su múltiple oferta de tradiciones culturales y gastronómicas y prueba de ellos son sus más de cinco mil restaurantes de una amplia diversidad. Esto lo ubica como la ciudad con mayor número de opciones culinarias per cápita de América del Norte. Un destino trazado para satisfacer todos los gustos y apetitos. Es muy común encontrar a los chefs de Montreal visitando los mercados públicos como el Jean Talón o el Atwater para platicar con los productores locales y diseñar nuevas recetas para sus comensales.
La ciudad cuenta, además, con 350 food turcks de comida accesible en costo y de calidad sin sacrificar el sabor.
Deliciosos eventos todo el año.- Entre los imperdibles está el Festival Lumière o de Luces que se celebra desde hace 17 años en marzo con más de 100 actividades gastronómicas para deleitar el paladar de los más sibaritas. O Montreal a la table: durante 10 días los más prestigiosos restaurantes ofrecen menús a precios accesibles. La personalidad amistosa y la abundancia de tradición culinaria que ofrece esta ciudad ha hecho que sea un destino gourmet divertido con reputación de clase mundial. Además, este espacio atrae todos los reflectores por la gran variedad y originalidad que caracteriza la cocina de Montreal; una combinación de rústico y refinado, que se enfoca en la abundancia de los productos locales y la ilimitada creatividad de sus chefs.
Algunas opciones de restaurantes :
Le Contemporain, Chef Antonin Mousseau-Rivard
Pastaga, chef Martin Juneau
Les 400 coups, chef Guillaume Cantin
Tours culinarios.- Para complementar las experiencias culinarias, Montreal ofrece la oportunidad de abrir el apetito con tours culinarios: aquí dos propuestas de paseos a pie, acompañados de un guía foodie (fanático de la comida) y sus anécdotas del buen comer, aprenderás más acera de los diferentes barrios de la ciudad y puedes aprovechar de una fórmula de la hora feliz ultra amistosa. Los circuitos propuestos son:
