El primer lanzamiento, Brownie Signature – Drop 01, reinterpreta un clásico de la repostería estadounidense con chocolate, vainilla y frutos secos. Ya está disponible en Gran Vía 20, Madrid, en unidades limitadas.
Ciudad de México, octubre de 2026 – Hay fechas que también pueden contarse desde la pastelería. Con esa idea nace Pâtisserie Atelier, la nueva plataforma de creaciones dulces de edición limitada de La Pâtisserie de Brach Madrid, el hotel diseñado por Philippe Starck en la Gran Vía madrileña, pensada para acompañar momentos señalados del calendario con un lanzamiento específico para cada ocasión.
Brownie Signature: el primer lanzamiento
El primer lanzamiento llega con motivo del 12 de octubre, fecha que en España se conoce como Día de la Hispanidad, y toma como punto de partida a Estados Unidos, país invitado de este año. Para la ocasión, el taller de pastelería de Brach Madrid mira hacia uno de los grandes clásicos de la repostería estadounidense, el brownie, y lo reinterpreta desde la técnica y la inspiración francesa que definen su identidad. Así nace «Brownie Signature – Drop 01», una creación de chocolate, vainilla y frutos secos.
Más que reproducir la receta original, esta propuesta ofrece una lectura contemporánea de un icono de la repostería americana, que conserva su carácter reconocible y lo traslada al lenguaje propio de La Pâtisserie.
Pâtisserie Atelier: una nueva forma de seguir el calendario
Con esta plataforma, La Pâtisserie de Brach Madrid incorpora una línea de lanzamientos efímeros ligados a momentos especiales del año. Cada uno tendrá una identidad y una propuesta propias, con el savoir faire del taller como hilo conductor.
La idea es convertir fechas señaladas en nuevas creaciones y seguir ampliando, lanzamiento a lanzamiento, el universo dulce de Brach Madrid.
Visita brachmadrid.com o contacta a su equipo para más información.
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