Bajo el concepto «Re-Discovering Sake», la edición 2026 reunió etiquetas de distintas partes del mundo para celebrar la diversidad, evolución y nuevas interpretaciones del sake contemporáneo. El momento que vive esta bebida a nivel global habla de cómo las nuevas propuestas procedentes de distintas latitudes comienzan a abrirse paso en una nueva forma de entender el sake.
Los Reconocimientos Obtenidos
En esta edición, Nami Junmai Ginjo obtuvo la distinción Platinum Sake, el máximo reconocimiento otorgado por el certamen, mientras que Nami Junmai Daiginjo recibió Gold Sake y el premio Best Design gracias a la elegancia y propuesta visual de su etiqueta y empaque. Por su parte, Nami Junmai Sake fue reconocido con Silver Sake.
Cada producto participante fue evaluado por un panel internacional de sommeliers certificados, quienes calificaron aspectos como aroma, sabor, calidad, presentación, diseño y empaque. Además de reconocer la excelencia técnica de cada etiqueta, el Tokyo Sake Challenge busca impulsar nuevas conversaciones y abrir espacio a propuestas que expanden los límites tradicionales de la categoría.
Una Década de Constancia desde Sinaloa
Fundado en Sinaloa en 2016, Nami se ha convertido en una de las propuestas más representativas del sake contemporáneo. Su nombre, que significa «ola» en japonés, refleja el diálogo cultural que define a la marca: una conexión entre la tradición japonesa y una sensibilidad mexicana contemporánea que hoy comienza a resonar también fuera del país.
Más allá de los reconocimientos, la participación de Nami en el certamen representa un momento importante para la evolución del sake hecho en México y para una nueva generación de proyectos que entienden esta bebida no como una réplica, sino como una reinterpretación con identidad propia.
«Este reconocimiento representa años de trabajo, aprendizaje y pasión por crear un sake que honre la tradición japonesa mientras expresa nuestra propia visión y origen. Nos emociona ver que un proyecto mexicano puede conectar con expertos y audiencias en uno de los escenarios más importantes para la industria», comentó Ernesto Reyes, Toji y Maestro Sakero de Nami.
Para el equipo de Nami y Sakecul, este logro no es casualidad, sino el resultado de una década de constancia y búsqueda de la excelencia que hoy, a través de estos reconocimientos, consolida al sake mexicano dentro de la conversación global y deja huella en el mundo.
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