Hoy en día, con una oferta culinaria cada vez más diversa, podemos experimentar cocinas globales sin salir de nuestro país. Entonces, echemos un vistazo más de cerca a algunas de las cocinas y platos más populares del mundo, según el último estudio realizado por pickyeaterblog.com.
Para determinar las cocinas más populares, los tipos de comida y la disponibilidad de cocinas y restaurantes, The Picky Eater analizó los hashtags de Instagram. Luego, examinaron las 50 ciudades más visitadas según la lista de Govisity, compilando una lista de 65 cocinas de todo el mundo. Luego, para cada ciudad, contaron el número de restaurantes que ofrecían estas 65 cocinas utilizando datos de la API de Foursquare. Finalmente, analizaron 82.995 restaurantes en esas ciudades que pueden tener la capacidad de ofrecer múltiples cocinas.
El estudio de pickyeaterblog.com encontró que la cocina italiana es la más popular en todo el mundo, seguida de la japonesa. La pizza es la comida dominante, superando a la barbacoa en segundo lugar y el brunch en tercero. Los restaurantes chinos son los más comunes, representando en promedio más del 9,5% de todos los restaurantes en las ciudades más visitadas, seguidos de los restaurantes italianos con más del 8,5% y los restaurantes indios con el 8%.
Las cocinas italiana y japonesa son las más populares en todo el mundo; a partir de 2023, cada una ha sido etiquetada más de 20 millones de veces en Instagram. La cocina italiana ofrece varios platos para explorar, desde una sencilla salsa de tomate para espaguetis hasta complejos sabores de risotto. ¡Y no olvidemos el vino!
Por otro lado, la cocina japonesa, fresca, estacional y con métodos de preparación intrincados, bajos en grasas y altos en nutrientes, también ha ganado popularidad con platos de sushi y ramen en todo el mundo.
Aunque la comida japonesa es la segunda más popular, según The Picky Eaters, el país ocupa el undécimo lugar por su población de más de 125 millones de habitantes. La segunda nación más poblada, con alrededor de 1.4 mil millones de personas, es India, que tiene la tercera cocina más popular del mundo con más de 12 millones de etiquetas en Instagram.
Desde sabrosos y aromáticos curris y platos vegetarianos del norte hasta platos picantes de mariscos del sur, la comida india es amada y disfrutada por miles de millones en todo el mundo.
Mientras exploramos los sabores de Asia Oriental, la cocina coreana, conocida por sus sabores picantes y fermentados, como el kimchi y el gochujang, tiene supuestamente casi 10 millones de etiquetas en Instagram, convirtiéndola en la cuarta cocina más buscada en todo el mundo, seguida por la comida mexicana y tailandesa.
La cocina italiana, con sus platos simples pero sabrosos, es famosa por las pizzas, que se informa que son la comida más popular mencionada en Instagram.
La cocina de Estados Unidos combina influencias nativas americanas, europeas, africanas y asiáticas. Esto nos ha bendecido con un paisaje culinario único donde platos como el pollo frito, el mac and cheese y la barbacoa se sirven junto a tacos, pad Thai y sushi, la cuarta comida más popular en 2023.
La barbacoa es uno de los platos más emblemáticos de Estados Unidos y se remonta a los pueblos indígenas del Caribe. Los colonos europeos adoptaron esta práctica y la llevaron a las partes del sur de los Estados Unidos.
A partir de 2023, se han registrado más de 30 millones de etiquetas de Instagram relacionadas con la barbacoa bajo los tipos de comida más populares del mundo.
Ahora, en el sur, las barbacoas son una forma de vida; reúne a la gente para reuniones sociales y celebraciones. Un símbolo de hospitalidad, la barbacoa se ha convertido en una norma en la cocina estadounidense.
A medida que el mundo se vuelve más consciente de la salud, ingredientes frescos y de alta calidad en platos italianos como pasta, risotto y mariscos han ganado los gustos de las personas. Los mariscos también están entre los cinco tipos de comida más etiquetados en Instagram.
Con el mundo en movimiento rápido, la cultura del desayuno estadounidense ha ido desvaneciéndose lentamente, abriendo paso al brunch, una comida británica que ganó inmensa popularidad en todo el país. A partir de 2023, el brunch es la tercera comida más popular, con más de 35 millones de etiquetas en Instagram.
Los restaurantes chinos son los más comunes en las ciudades más visitadas del mundo. Es fácil ver por qué la cocina china es buscada por muchos en todo el mundo: los sabores únicos combinados con varias opciones saludables, la comida china tiene algo para todos. Ocupa el séptimo lugar entre las cocinas más populares del mundo.
La cocina italiana es la más popular en todo el mundo, con más del 8,5% de los restaurantes que sirven comida italiana en las ciudades más visitadas.
La comida china es fácilmente accesible en ciudades bulliciosas de todo el mundo como Singapur, Shanghái, Taipei, Tokio, Kuala Lumpur y más, lo que hace que sea fácil para las personas probar diferentes platos con sabores audaces y una amplia gama de ingredientes.
Por otro lado, con más del 8 por ciento de restaurantes mexicanos en Los Ángeles, la cocina mexicana ha cautivado los corazones y los paladares de los angelinos. La cocina mexicana se ha convertido en una parte integral de la escena culinaria de LA, y no es difícil ver por qué, dada su proximidad a México.
La comida mexicana cuenta con una vibrante mezcla de tradiciones culinarias indígenas y españolas, lo que resulta en un perfil de sabor único que es audaz y reconfortante.
Con el tiempo, las recetas tradicionales se han adaptado a versiones modernas y están emergiendo en diferentes partes del mundo. Un gran ejemplo de esta influencia sería la creciente popularidad del té chai, el latte de cúrcuma y el pollo tikka masala, una fusión de la cocina india y británica.
De manera similar, los expatriados indios han impulsado la popularidad de su comida y cultura en lugares lejanos como Dubái, donde la cocina india tradicional fue introducida antes que cualquier otra.
Italiano es la cocina más disponible en ciudades como El Cairo, Roma y Venecia. Sorprendentemente, la comida italiana es más accesible en El Cairo en comparación con su propia cocina local.
La comunidad mexicoamericana de Los Ángeles ha hecho que la cocina mexicana sea más popular que la comida local, lo que ha llevado a una floreciente escena culinaria con muchos restaurantes y camiones de comida que sirven platos auténticos.
La comida mexicana es conocida por sus ingredientes frescos, como tomates, aguacates y chiles, ampliamente disponibles en el sol de Los Ángeles durante todo el año. Sin embargo, la popularidad de la cocina depende de sus sabores únicos, significado cultural, legado histórico y beneficios para la salud. Explora las diversas cocinas de tu país para experimentar deliciosas delicadezas y sabores con sus propias historias únicas.
El estudio completo realizado por The Picky Eater.
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