Ciudad de México, 3 de junio 2019.- Un social drinking club inspirado en un trago de 1924, reinventa el concepto de speakeasy en nuestra ciudad. Fundado por tres de los mixólogos más reconocidos de la Ciudad de México, Ricardo Sandoval, Braulio Hernández y Rodrigo Vargas; este lugar busca dar a conocer nuevas maneras de percibir la coctelería y el acercamiento que tienen los clientes con las bebidas espirituosas.
Granizados, cócteles añejados en barricas durante seis meses y otros utilizando técnicas culinarias, son parte de la oferta de los cerca de 40 cócteles que se encuentran en la carta de Yellow Bird. El club se encuentra ubicado en una calle tranquila y poco transitada de la colonia Roma Norte, en el sótano de una casona estilo porfiriana que envuelve en la barra a todo aquel que entre y lo transporta a otro lugar.
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Una de las grandes experiencias en este lugar, es la coctelería envasada al vacío, un caldo de sabores infusionados a los licores que personalizan el sabor con la propuesta de los bartenders y logran reinventar los clásicos de la coctelería, como también tener creaciones totalmente novedosas. En Yellow Bird, estos cócteles están en bolsas dentro de un refrigerador que mantiene la temperatura correcta y al pedirlos, el bartender entrega un vaso con hielos y garnitura para que el cliente experimente el servirlo él mismo.
Algunos de los cócteles imperdibles son los ELIGE- ABRE- BEBE como el Roberto Burns, un trago concentrado con el elegante ron Botran, Fernet Branca, Peychaud’s Aperitivo, licor de Ruibarbo, un twistde limón amarillo y otro twist de toronja.
La reinvención del primer cóctel Americano, el Sazerac creado por Antoine Peychaud en Nueva Orleans, pero con el toque de los maestros bartenders de Yellow Bird. Este cóctel nombrado Rémy Sazerac también ha sido cocido lentamente con especias como anís estrella y un twist de naranja, fusionándose con los licores y creando una explosión de sabor. Los ingredientes de este cóctel incluyen: cognac, miel de agave, Peychaud’s Aperitivo, bitter, anís estrella y un twist de naranja.
Además del trago representativo, el Yellow Bird, inventado en 1924 que contiene ron, apricot, licor de plátano, jugo de piña, cítricos y es servido en una copa en forma de ave hecha a mano en Japón, el drink que le da nombre a este speakeasy.
Para visitar Yellow Bird se puede hacer una reservación vía Whats App o vía direct message de Instagram a @yellowbirdbar, y posteriormente de acuerdo el desenvolvimiento del cliente en el bar, sus reacciones ante la coctelería y el concepto, se le entrega un pin que funciona como una llave para poder traer a 2 acompañantes a conocer el lugar.
Tabasco #304
Social drinking club Reservations DM or
WhatsApp 5564956379
Wed-Sat 6pm – 2am
