RECETA: Chicken Tenders empanizados con PAPAS FRITAS con salsa de Tamarindo y Habanero

• 800g de Pechuga de pollo, sin piel y sin hueso
• 200g de Papas fritas de preferencia
• 3 huevos
• ½ taza de Harina de trigo
• ½ litro de Aceite de Canola o maíz
• Pimienta negra y sal de grano
• Salsas:
  • 100 ml Concentrado de tamarindo
  • 10 ml de Salsa habanera o Tabasco
  • 1 piza de Pimienta negra

También te compartimos en el video la receta de las Papas al Asador

1. Prepara tu asador a fuego medio directo (175°C – 232°C)
2. Tritura la bolsa de papas fritas hasta obtener hojuelas y reserva. Corta las pechugas en tiras no tan delgadas.
3. En un recipiente, bate los huevos y agrega un poco de sal y pimienta. Empaniza las tiras de pollo siguiente los siguientes pasos: reboza en harina, después en huevo y por último en las hojuelas de papas fritas. Repite hasta empanizar todas las tiras de pollo y reserva.
4. En un sartén, coloca el concentrado de tamarindo una pizca de pimienta, la salsa picante y lleva a hervor por 5 minutos mezclando constantemente. Retira del fuego y reserva.
5. Coloca el Wok Weber Original a fuego medio directo en tu asador y precalienta por 2 minutos, agrega el aceite con cuidado y una vez caliente, ve colocando las tiras de pollo para freírlas por aproximadamente 10 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 79° C. Escurre el exceso del aceite en un papel secante o servilleta.
6. Para servir, baña las tiras de pollo con la salsa de tamarindo.