RECETAS para disfrutar como niños – La Costeña

Se acerca el Día del Niño en México y queremos que lo celebres con tu familia ¿conoces todo lo que hay detrás de esta celebración que tiene más de cuarenta años?

Fue en 1954 cuando la Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) recomendó que se instituyera en todos los países una fecha exclusiva para reafirmar los derechos de los niños, lo que dio pie a que el 20 de noviembre de 1959 se aprobara la Declaración de los Derechos de los Niños.

A raíz de esta declaración, cada país lo celebra en fecha y forma diferente, por ejemplo en Bolivia se festeja el 12 de abril, en Colombia el último sábado de abril, en Paraguay el 31 de mayo, Venezuela es el tercer domingo de junio, Uruguay el 9 de agosto y Argentina es el segundo domingo de agosto.

En México se celebra el 30 de abril, obsequiando regalos a los niños o llevándolos a sus lugares favoritos, pero en esta ocasión queremos invitarte que además de regalarles algo convivas con ellos y les cuentes sobre lo importante de éste día así como de la oportunidad que ellos tienen de disfrutar su niñez, recuerda que el amor y comprensión que le brindes a tu pequeño, será el mismo que él a su vez proporcione a los que lo rodean, y qué mejor oportunidad que hacerlo mientras disfrutas algunas de las recetas que te sugerimos a continuación:

Calabacitas Empanizadas

20 min / 8 porciones

Ingredientes:

• 40 g calabacita
• 1 pza. huevo
• 2 cdas. harina
• ½ taza pan molido
• ¼ taza aceite vegetal
• Salsa Cátsup La Costeña al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortar las calabacitas en rodajas de medio centímetro de grosor.
2. Batir el huevo y salpimentar al gusto.
3. Pasar las calabacitas por harina, huevo y pan molido hasta empanizarlas por completo.
4. Freír en aceite caliente hasta que estén doraditas y crujientes, secar sobre papel absorbente.
5. Servir con salsa cátsup.

Burritos de pollo con frijoles y arroz

15 min / 4 porciones

Ingredientes:

• 2 tazas pollo cocido y deshebrado
• 1 taza Salsa Mexicana Casera La Costeña
• 4 pzas. Tortillas de harina
• 1 taza arroz rojo
• 1 taza Frijoles Bayos Enteros La Costeña (drenados)
• 1 taza lechuga fileteada
• ¼ taza cebolla morada fileteada
• 4 cdas. crema

Preparación:

1. Combinar el pollo con la salsa.
2. Calentar las tortillas.
3. Dividir el arroz, frijol lechuga, cebolla y crema en 4 tortillas.
4. Enrollar las tortillas con el relleno y cortar por la mitad, servir con salsa adicional.

Mousse de Piña y Coco

20 min / 4 porciones

Ingredientes:

• ¾  taza de crema para batir
• ¼ taza de crema de coco
• ½ taza Trocitos de Piña en Almíbar La Costeña
• 4 cdas. coco rallado y tostado

Preparación:

1. Batir la crema hasta que forme picos firmes.
2. Mezclar de forma envolvente la crema de coco, los trocitos de piña y el coco rallado.
3. Refrigerar 1hr.
4. Servir y decorar con trocitos de piña y coco rallado.

Crepa de Durazno

10 min / 4 porciones

Ingredientes:

• 1 taza (sin almíbar) Rebanadas de Duraznos en Almíbar La Costeña
• 1 barra (190 grs) queso crema
• 4 pzas. Crepa mediana
• Azúcar glass al gusto

Preparación:

1. Mezclar los duraznos con el queso crema.
2. Dividir la mezcla anterior en las 4 crepas y enrollar.
3. Espolvorear con azúcar glass y decorar con cubos de duraznos.