GASTROMOTIVA: No basta con que la comida sea buena, también debe hacerle bien a la sociedad.
México DF a abril de 2016.- Gastromotiva es una Organización de la Sociedad Civil de Interés Público, que busca transformar la vida de personas en situación de vulnerabilidad social a través de los alimentos. Una de las maneras a través de las cual lo hace, es por medio del Curso de Capacitación en Cocina.
La iniciativa surgió en 2006 en Sao Paulo, Brasil, de la mano del chef David Hertz, quién abandonó su puesto en un restaurante para enseñar a jóvenes en los suburbios a cocinar su propia cocina de manera gratuita, así Gastromotiva enseña a cocinar profesionalmente a los jóvenes, ayudándoles a conseguir empleo en los mejores restaurantes de la ciudad.
El sueño de Hertz ha generado el prime proyecto social que utiliza los alimentos como una herramienta capaz de promover la educación, el empleo y la generación de ingresos. El día de hoy, en Brasil, el Curso de Capacitación en Cocina recibe a jóvenes entre 17 y 35 años de edad, con ingresos familiares de hasta 3 salarios mínimos y en busca de oportunidades de trabajo. Desde 2007 hasta la fecha, en Sao Paolo, Rio de Janeiro y Salvador, se ha capacitado a más de 2000 personas.
La gastronomía social es la forma en que utilizamos la comida y el cocinar como agentes de transformación en la sociedad, creando puentes entre realidades sociales distintas y colaboraciones con el mercado restaurantero, con políticas publicas y la sociedad en general.
Gastromotiva llegó a México a inicios de 2016, con la firme intención de replicar el modelo de gastronomía social que surgió en Brasil, a través del Curso de Capacitación en Cocina.
Para hacer parte del primero grupo de Gastromotiva en Mexico los interesados deben inscribirse en el sitio de web en «quiero ser alumno» o escribir al cursomx@gastromotiva.org hasta el 2 de mayo. Las inscripciones seguirán abiertas para las clases que tendrán inicio en Agosto.
Aliados Gastromotiva en Mexico:
Patrocinador Institucional: Grupo Son
Aliado Educacional: Aliat Universidades
Red de Restaurantes aliados: Pujol ( Chef Enrique Olvera), Quintonil (Chef Jorge Vallejo), Sesame y Paprika (Chef Josefina Santacruz), Máximo Bistro (Chef Eduardo Garcia), La Docena (Chef Tomás Bermudez), Rosetta (Chef Elena Reygadas), La Panga del Impostor (Cheg Antonio Delivier)
Para más información, favor de visitar http://www.gastromotiva.org/es/
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