Rulfo Paraje Latino incluido en los mejores restaurantes de México

• Liderado por el chef Rafael Casás, fue considerado en la primera edición de 120 Restaurantes  de la Guía México Gastronómico Culinaria Mexicana / S.Pellegrino / Nespresso 2016

MEXICO D.F. (11 de septiembre de 2015) –  Hyatt Regency Mexico City (HRMC), el distinguido hotel de 43 pisos con 755 habitaciones ubicado en Polanco, cuenta con uno de los mejores restaurantes de México de acuerdo con la primera edición de la Guía México Gastronómico 120 creada por Culinaria Mexicana, S. Pellegrino y Nespresso.

Fueron 50 los miembros del Consejo Editorial quienes votaron porque Rulfo Paraje Latino figurara junto a los más grandes espacios gastronómicos de nuestro país. La guía tiene el objetivo de proponer y recomendar 120 propuestas culinarias que son estandarte de la gastronomía que se saborea en nuestro país.

En Rulfo Paraje Latino, el chef ejecutivo Rafael Casás ofrece propuestas excepcionales y experiencias inolvidables como platillos de comida urbana mexicana, argentina o peruana.

“Éste logro no sería posible más que con mucho trabajo en equipo, el cuidado que cada uno de los integrantes de la familia Rulfo dedica para que nuestros clientes tenga la mejor versión de la cocina latina con un poco de nuestro corazón en cada platillo”, comenta agradecido el chef Casas.

Los parámetros en los que se basó el Consejo para evaluar a los restaurantes fueron la continuidad del proyecto gastronómico, calidad en el servicio, propuesta culinaria, calidad en la preparación de alimentos (productos-recetas), la incidencia de los restaurantes en el desarrollo sustentable de las cocinas regionales, y los incentivos que ofrecen para la creación de comunidades gastronómicas en su entorno.

“La entrega, la pasión y el sacrificio que diariamente inicia desde la madrugada con cocineros, meseros y termina tarde por la noche con la satisfacción de saber de que Rulfo ha entregado en cada platillo más del 100% y lo enriquecedor de las conexiones que se logran día a día con nuestros clientes y huéspedes de Hyatt Regency Mexico City” concluyó el Chef Casás.

La cava de Rulfo enmarca esta excelente experiencia con una selecta variedad de 250 etiquetas principalmente de vinos americanos. Los vinos mexicanos: Vino de Piedra – San Antonio de las Minas; Ícaro – B.C.; Planeta Sinergi –B.C.; Serafiel – B.C.; Paralelo Ensamble Emblema – B.C. De Argentina: Nicolas Catena Zapata, Catena Alta y Fabre Montmayou– Mendoza. De Chile: Altazor Undurraga – Valle de Maipo; De Estados Unidos: Robert Mondavi.

Cabe destacar que dentro de la oferta de Rulfo Paraje Latino está el Brunch Dominical, el cual se ha sido consolidado como uno de los mejores de la Ciudad, ya que ofrece la mejor calidad con champagne ilimitado acompañado de una amplia variedad de estaciones con mariscos y ceviches, cortes de carne, charcutería y antipastos además de deliciosos champagne cocktails.