Del bosque a la mesa: celebra la temporada de hongos con el arte ancestral de los fermentos y la nixtamalización
Coloquialmente conocido en México como "Hongosto" —pico máximo de abundancia de hongos comestibles en el país—, Julio Gómez, Chef Ejecutivo del Hotel Sheraton María Isabel, presenta dos recetas que fusionan…
Cepa 21 celebra la temporada de hongos en México con una receta del chef Erick García de Local 777
En plena temporada de hongos en México, Cepa 21 une la riqueza de su Tempranillo con la creatividad del chef Erick García, de Local 777, y la herencia de cuatro…
