Descubre los 45 restaurantes que celebrarán Goût de/Good France el 21 de marzo en México

Pablo Berruecos
Pablo Berruecos
7 Min Read
  • La gran fiesta de la gastronomía francesa “Goût de/Good France” regresa en 45 restaurantes, situados en toda la República Mexicana, el próximo 21 de marzo.
  • Para la V edición de este evento internacional, organizado por el Ministerio para Europa y de Asuntos Exteriores, más de 3000 chefs participarán en 150 países en “la mayor cena francesa del mundo” preparando simultáneamente en sus restaurantes menús inspirados en la tradición francesa.

Ciudad de México, 11 de marzo de 2019

En todo México, 45 chefs, en sus restaurantes situados en la ciudad de México y 13 Estados de la República, participan en la edición 2019 de Goût de/Good France, colocando una vez más al país entre los más representados.

¡Descúbranlos, consulten sus menús y visítenlos con su familia o con sus amigos!

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Los 45 restaurantes de México que participan en Goût de / Good France 2019:

CIUDAD DE MÉXICO

 Almara
Chef Guy Santoro

 Au Pied de Cochon
Chef Frédéric Lobjois

 Bistro Palacio Durango

 Cuhtli
Chef Javier Sardua

 El Restaurante Antara

 El Restaurante Palacio Centro
Chef Carlos Smith

 El Restaurante Palacio Coyoacán
Chef Juan López Sánchez

 El Restaurante Palacio Durango
Chef Jesús Rafael Ponciano Reyes

 El Restaurante Palacio Polanco
Chef Marco Antonio Carrillo

 El Restaurante Palacio Santa Fe
Chef Gerardo Gonzalez Contreras

 Frenchie
Chef Fernando Lopez Condado

 Galia Chef Bistrot Cibeles
Chef Emmanuel Chabre

 Hotel Condesa DF
Chef José Antonio Balderas

 Hotel Parque Mexico
Chef Malik Meguezi

 La Vie en Rose
Chef José Manuel Luis Santiago

 Le restaurant, Club France
Chef Sébastien Vieilletoile

BAJA CALIFORNIA SUR

Los Cabos

 Café des Artistes Los Cabos
Chef Thierry Blouet

Cabo San Lucas

 Mai
Chef Gerardo Rivera

 Piaf Los Cabos
Chef Aurélien Legeay

CHIAPAS

Tuxtla Gutiérrez

 Doña Julia
Chef José Bossuet Martínez

DURANGO

Gómez Palacio

 Metro Bistro
Chef Luis Flores

GUANAJUATO

Guanajuato

 Amatxi Cocina Auténtica
Chef Domingo Mart­ínez

 La table de Andrée
Chef Thierry Ambrosini

San Miguel Allende

 Cumpanio
Chef Demetrio Guerrero

 El Vergel Bistro & Market
Chef Ari Vázquez

GUERRERO

Acapulco

 Restaurante del Club de Yates
Juan Manuel Rufino Rómulo

Zihuatanejo

 Angustina
Chef Felipe Meneses

JALISCO

Guadalajara

 Bistro La Bastille
Chef Jesús Ávila

 Boulangerie Central
Chef Cesar Reynoso

 El fondue gourmet
Chef Jorge Orozco

 Lula Bistro
Chef Adrián Saucedo

Nuevo Vallarta

 Piaf Riviera Nayarit
Chef Guillaume Morance

Puerto Vallarta

 Andrea
Chef Guillermo Carmona

 Café des Artistes
Chef Thierry Blouet

 Emiliano
Chef Alejandro Goche

MÉXICO (EDOMEX)

Naucalpan de Juárez

 Bistro Palacio Interlomas
Chef Asunción Ojeda Reyes

 El Restaurante Palacio Satélite
Chef Refugio Aguilar Ortiz

MORELOS

Cuernavaca

 Gusto Cuernavaca
Chef Alejandro Leyva

NUEVO LEÓN

San Pedro Garza García

 Bardot
Chef Eduardo Morali Celis

PUEBLA

Puebla

 Alfredo Di Roma Puebla / Le Cordon Bleu Puebla
Chef Benito Jiménez

 El Restaurante Palacio Puebla
Chef José Luis López Ladino

QUERÉTARO

Santiago de Querétaro

 El Restaurante Querétaro

 Los Hules
Chef Gabriel Villavicencio

VERACRUZ

Boca del Río

 Casa nouvelle
Chef Vincent Crosaz

YUCATÁN

Mérida

 Bruno Bistro Gourmet
Chef Bruno Cabestany

Se ha invitado a cada chef participante a preparar en su restaurante, el 21 de marzo, un menú* en cuatro partes de su propia creación, inspirado en “la comida gastronómica de los franceses” (reconocida en 2010 como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO), precedida de un coctel aperitivo y acompañada con vino y/o champaña de Francia, organizada en el siguiente orden:
Entrada
Platillo principal
Quesos
Postre

* Los chefs determinan libremente el precio de su menú.

Este año, Goût de / Good France se caracterizará por presentar una cocina más responsable, respetuosa de los recursos del planeta. Cada menú ilustrará, de esta manera, una cocina que utiliza menos grasa, azúcar y sal, preocupada a la vez por la prudencia del “buen comer” y por el cuidado del medio ambiente.
La región Provenza ocupará el lugar de honor.

La iniciativa Goût de/Good France ─lanzada en 2015 por el galardonado chef de la Guía Michelin Alain Ducasse y el Ministerio de Asuntos Exteriores─ reúne a chefs del mundo entero con el fin de celebrar la riqueza y la excelencia de la gastronomía francesa, poniendo en relieve su capacidad de innovación y los valores que ella transmite: la convivialidad, el placer, el hecho de compartir, la importancia de las artes de la mesa, la cercanía del terruño, el maridaje entre platillos y vinos, etc.

Los once restaurantes del Palacio de Hierro y Le Bistro Palacio se asocian a la edición mexicana de Goût de/Good France 2019

Este año, la oficina de Atout France (agencia para el desarrollo turístico de Francia) en México y El Palacio de Hierro (cadena de grandes almacenes, de origen francés) se asocian de manera inédita para ofrecer, durante todo el mes de marzo, especialidades francesas creadas por el chef marsellés del restaurante Loiseau des Vignes (Beaune, Francia), Mourad Haddouche ─galardonado por la Guía Michelin─, en los 11 Restaurantes y en Le Bistro Palacio.

– El chef Mourad Haddouche presenta en México la quinta edición de Goût de France

El pasado 28 de febrero, la directora de Atout France México, Mélanie Belin, el director de Air France México, Guilhem Mallet, el chef corporativo de los restaurantes Palacio de Hierro, Guillermo Martínez Sotelo y el chef Mourad Haddouche lanzaron oficialmente la V edición de Goût de/Good France México, con motivo de una velada de degustación gastronómica, organizada en Le Bistro Palacio situado en el almacén Palacio de Hierro de la colonia Roma.

Cabe señalar que el evento entra este año en el marco de las celebraciones del Mes de la Francofonía en todo México..

La gastronomía, un pilar de la atractividad de Francia

Francia es el primer destino turístico mundial y la gastronomía constituye uno de los pilares de la atractividad turística de Francia.

En efecto, una tercera parte de los turistas que nos visitan reconocen venir a Francia por su patrimonio culinario.

La riqueza y la singularidad de nuestra cocina, la diversidad de nuestros terruños, y también la inscripción de la “comida gastronómica de los franceses” en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO contribuyen a mantener a Francia a la cabeza de los destinos turísticos mundiales.

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Productor de TV - Especialista en Nuevas Tecnologías - Editor y Dir. Comercial de los blogs de ONE Digital - Monchi Time es para compartir Antojos de la Vida, con Estilo.
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