Receta: Pavo al Vino Blanco – Le Creuset

Existe un gran abanico de preparaciones para el pavo en estas fiestas decembrinas y nada mejor que cocinar con la Pavera Le Creuset, que te permitirá conservar los aromas, sabores y nutrientes.

Gracias a la amplia superficie ovalada de la Pavera Le Creuset, podrás hornear fácilmente porciones familiares de costillar, pavo o lechón ya sea en horno e inclusive prepararlos directamente en la estufa, esto gracias a que esta pavera está hecha de Hierro Colado que permite una distribución de calor uniforme.

¡Tus resultados siempre serán platillos jugosos, suaves y llenos de sabor!

Cocina como un chef profesional con Le Creuset un PAVO AL VINO BLANCO y disfruta de estas fiestas decembrinas en compañía de tus seres queridos.

Disponible en Palacio de Hierro

Pavo AL VINO BLANCO

INGREDIENTES

PARA EL PAVO

• 1 pavo de 5 kilos

• 1 cebolla

• 1/2 botella de vino blanco seco

• 300 gr. de mantequilla sin sal

• Sal y pimienta al gusto

PARA EL MARINADO

• 4 litros de agua

• 1 poro

• 2 tallos de apio

• 2 zanahorias grandes

• 4 ramas de tomillo

• 2 hojas de laurel

• 2 dientes de ajo

• 3 cebollas

• 1/2 pimentón rojo

• 1 cucharada de pimienta

• 3 o 4 cebollas cambray

• 2 tazas de sal

• 4 tazas de azúcar

PREPARACIÓN DEL MARINADO

Coloca todos los ingredientes para el marinado en la Pavera Le Creuset, cocina a fuego alto por 30 minutos deja que se enfríe completamente, cuela y reserva el liquido.

PREPARACIÓN DEL PAVO

1. Vuelve a colocar el liquido en la Pavera y marina el pavo por 24 horas, rotando el pavo cada 4 horas. 2. Precalienta el horno a 200ºC. 3. Retira el pavo del marinado y seca con papel absorbente. Coloca el pavo de vuelta a la pavera, introduce 1 cebolla en la cavidad del pavo y bañar con la mantequilla, el vino, sazona con sal y pimienta. 4. Hornear de 3 a 4 horas a 180ºC las primeras 2 horas, luego subir la temperatura para que el pavo quede rostizado.

BON APPÉTIT!