Cocina itinerante(Food Trucks): novedosa oportunidad de crecimiento empresarial.
CDMX, a 1 de septiembre de 2016, JoinOs, bagels, empresa mexicana anuncia su proceso de expansión. Después de abrir su primer restaurante hace dos años en formato Food Truck se han explorado otros puntos de venta como son: espacio en uno de los food curts más innovadores de la ciudad como lo es el de Plaza Oasis Coyoacán y actualmente se inaugurará una nueva sucursal en Corredor Salamanca en la Col. Roma.
El objetivo primordial como empresa es alcanzar diversos tipos de público, como son jóvenes y adultos con interés en experimentar una nueva oferta gastronómica además de formar parte de diversos espacios en donde la propuesta general de productos sea totalmente fuera de lo común.
JoinOs, además de ofrecer gran variedad de bagels, ensaladas y postres, comparte un movimiento sociocultural en el cual se invita a los comensales a mejorar su perspectiva de la vida, esto es, la empresa ofrece un descuento especial para las personas que tengan buena actitud y buenos modales:
“Es increíble ver a tantas miles de personas cambiar su actitud y demostrar que pueden sonreír, no sólo por un descuento, si no porque esto debería suceder todos los días, en todas nuestras interacciones, eso es nuestro movimiento “Happy vibe happy bite”. comenta Miguel Ángel León, socio y fundador de JoinOs.
El sector gastronómico cada día es más especializado, los comensales cada día se preocupan más por su selección de alimentos y sobre todo buscan además de comer, compartir un buen momento, vivir algo diferente; por esta razón, Miguel Ángel León, Ricardo Quezada y Albertho Torres, socios y fundadores de la franquicia se han preocupado por abarcar y atender este mercado con deliciosos bagels con “buena vibra” como ellos los llaman.
Actualmente este restaurante se está posicionando como la marca de bagels con mayor reconocimiento en la CDMX: “Estamos donde ninguna otra empresa de bagels ha logrado estar. Vamos a ser la empresa número 1 en poco tiempo y seguiremos posicionando un producto «nuevo» para el comensal mexicano”. comenta Miguel Ángel León.
Como cualquier negocio, la empresa ha pasado diversos contratiempos, el sector de alimentos con formato itinerante o Food Trucks se ha abierto espacio en el sector restaurantero y esto es lo que ellos comentan:
“Como cualquier en cualquier negocio, han habido retos financieros para poder seguir consolidando la empresa, siempre es un reto en cuanto a finanzas. el costo de oportunidad siempre es alto y para una empresa pequeña la liquidez puede llegar a ser un problema. Cuando arrancamos el proyecto tuvimos un fuerte problema financiero, pues comenzaron las «redadas» contra los FoodTrucks en la calle y nuestro plan de negocio estaba enfocado al 100% en ese sector. Tuvimos que cambiar rápidamente y buscar eventos con flujo masivo de personas en el periodo de diciembre, al mismo tiempo nuestro FoodTruck tuvo un problema en la alineación de las llantas que nos llevó a números rojos. Logramos recuperarnos y a partir del siguiente mes abrimos FoodTrucks House Coyoacán donde nos estabilizamos”. comentan Miguel A. León y Ricardo Q.
Join Os es una empresa muy joven aún pero compite totalmente con empresas de primer nivel, se espera que en un rango de dentro de 10 años estar en las ciudades más importantes del país y continuar con el desarrollo de la empresa misma que tiene un fuerte compromiso por mantener el nivel que hasta ahora ha alcanzado, además de que es primordial seguir compartiendo con los comensales el movimiento“Love food JoinOs”.
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