Luciferina nace con la intención plena de conformar un concepto fresco con una propuesta única y auténtica dentro de una antigua casona que funcionó como imprenta en la época del porfiriato.
“Nos enfocamos en la experiencia que tienes al visitarnos, y no únicamente en los alimentos y los tragos que ofrecemos” comenta Gibrán Dip, socio fundador del lugar. Esta taberna urbana es un espacio ambivalente con mucha luz pero también con muchas sombras, y proyecta el misterio que transmiten seres bio-luminiscentes.
El Chef ejecutivo es Luis Hernández quien, junto con los fundadores, diseñó una cocina rústica-contemporánea que utiliza el horno de leña para varios procesos de cocción y preparación. “Le damos mucha importancia a la selección de proveedores e ingredientes, así como en la preparación de la materia prima para lograr ese sabor característico” comenta Hernández. “Si bien no nos enfocamos en la cocina tradicional mexicana, utilizamos muchos ingredientes mexicanos como hierbas, esencias, frutas y verduras.
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Nuestra carta es acotada pero muy variada. Hay una importante selección de sopas y potajes como la crema de chicharrón y la clam chowder, en las entradas hay que probar las las flores de calabaza rellenas de frijol criollo y chorizo argentino, el osobucco de ternera es indescriptible al igual que las costillitas de cerdo braseadas” comenta Dip. En cuanto a los postres el Cacao Baker es la estrella del lugar.
Luciferina tiene una imponente barra circular que invita a descubrir nuevos sabores y texturas, se diseñaron muchos tragos para todo tipo de paladares, hay bebidas como el Diana, servido en un tarro de cobre, como espíritu principal se utiliza vodka, utilizamos también crema de cassis (licor de grosella de negra), fresas martajadas con albahaca y un toque de limón. Otro gran trago es el St. Germain, muy fresco servido con mezcal joven con limón, extracto de chile serrano y mermelada amarga de naranja y un toque de licor 43.
En cuanto a la carta de vinos hay ocho etiquetas de tinto, cuatro de blancos, dos rosados y dos espumosos y una buena oferta de champagnes. En la barra encontrarán las mejores etiquetas de gin, una amplia selección de mezcales, pero también rones, bourbons y maltas y diferentes espíritus que valen mucho la pena ser degustados.
Luciferina es una taberna, un bar y un club social donde se va a descubrir, a celebrar y a compartir.
Luciferina Taberna Urbana
Lucerna 34. Juárez
Tel. 59 65 39 93
FB: www.facebook.com/tabernalucerna34
Instagram : luciferinamx
Twitter: @Luciferina34
www.tabernaluciferina.com
