Un grupo de socios se unieron para formar un concepto tradicional, el cual simulara una “típica” tiendita surtidora del pueblo donde podrías encontrar en las repisas, productos de limpieza, latas, costales de granos, etc. El nombre del restaurante Don Batiz viene de la pronunciación de Baptiste Lormand, francés y socio del lugar. Don Batiz en Polanco es mejor conocido como “la surtidora”.
Don Batiz busca reflejar: sencillez, diversión, tradición mexicana mezclada con calidad, vanguardia, en el corazón de Polanco, logrando que el comensal se lleve una experiencia única del México
popular. Para nosotros, todos los comensales son llamados “invitados” porque queremos que se sientan como en casa.
Nuestro menú utiliza productos muy mexicanos, en las que se incluyen mezclas con productos llenos de color y sabor con raciones bastas para que la gente pueda compartir y probar de todo.
Los productos se seleccionan de proveedores de calidad 100% locales. Este menú ha sido cuidadosamente seleccionado por nuestro chef Oscar Ayala Morales.
Algunos de nuestros platillos insignia son:
• Molcajete mar y tierra
• Tostadas de atún
• Albóndigas al chipotle
• Verdolagas en salsa verde
• Taco de camarón al chipotle
• Mole de Olla
• Vuelve a la vida
Se busca regresar a la época donde los bartenders utilizaban sus grandes técnicas de preparación haciendo un “show” en la barra. Es por eso que se ha diseñado un menú para nuestros invitados lleno de colorido y sabores. La mayoría de las bebidas preparadas utilizan productos nacionales como el tequila, mezcal y pulque (curados).
Otro de los “highlights” del lugar es la cava de pulques curados como:
Piñón, avena, pistache, fresas con crema, frambuesa zarzamora y arándano.
Actualmente, estamos trabajando en la elaboración de nuestra propia línea de Mezcal.
HORARIO Lunes a Domingo de 12:30 PM a 2:00 AM.
PRECIO PROMEDIO $300.00 A $350.00 Pesos.
DIRECCIÓN Alejandro Dumas no. 71 Col. Polanco.
REDES SOCIALES
https://www.facebook.com/DonBatizSurtidora
Tweets by DonBatiz
https://www.instagram.com/surtidoradonbatiz
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