El concepto de One Pot Wonder es ya utilizado en diferentes tipos de cocina. Es un concepto que nace de la necesidad de reducir el número de platos sucios en la cocina, cocinar en menor tiempo posible y por supuesto hacer platillos tan deliciosos como siempre. Pero, ¿Qué es One Pot Wonder?
Es simplemente hacer una receta de cocina completa en una sola olla o sartén. Si! Así es, sin la necesidad de ensuciar otros utensilios de cocina, las recetas conocidas como “One Pot Wonder” te permiten hacer deliciosas recetas en una sola olla.
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Este concepto es una técnica vieja y ya muy usada en diferentes mercaditos y puestos de cocina, donde los cocineros hacen de sus pocos utensilios de cocina, unas recetas maravillosas. Y es que el sabor que queda en el sartén u olla, ayuda a que los ingredientes le den un sabor diferente a tus platillos.
Si tienes ganas de probar esta nueva técnica, aquí te compartimos una receta sencilla y deliciosa que seguro te encantará y que la tendrás lista en menos de 30 mins.
One Pot Espagueti
Ingredientes para 4 personas:
• 500 gramos de carne molida de res
• Un huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana partida en rodajas
• 1 diente de ajo picado en pequeños cuadros
• 1 cucharada de orégano
• ½ cucharada de chile en polvo
• dos vasos de consomé de verduras
• 700 gramos de salsa de tomate. Esta puede ser hecha en casa o combinar 350 gramos de salsa de tomate y 350 de jitomates picados finamente
• 500 gramos de pasta de espagueti
• ¼ de taza de basilisco fresco
• Queso parmesano rallado al gusto
• Sal y pimienta
Preparación
1. Coloca la carne molida en un recipiente de vidrio y mezcla la carne con el huevo. Pon, sal, pimienta y queso parmesano al gusto
2. Una vez que la mezcla esté lista, haz las bolas de carne y déjalas listas para freír. Puedes cubrir las bolas en harina para que no se peguen en el sartén.
3. Coloca tu olla al fuego y pon el aceite de oliva
4. Fríe las bolas de carne por 5-7 minutos
5. Una vez que estén listas, coloca la cebolla, el orégano, el chile en polvo y el ajo y déjalos freír junto con la carne durante 3 minutos.
6. Vacía el consomé de verduras y la salsa de tomate a la olla junto con los otros ingredientes y déjalos hervir
7. Agrega, los jitomates, el espagueti y el basilisco fresco
8. Cubre el sartén por unos 17 minutos hasta que la pasta quede al dente
9. Sirve la receta con queso parmesano al gusto
Tips que no puedes olvidar para que tu receta “One Pot” quede deliciosa
1. Recuerda que es necesario tener una olla, sartén o arrocera con aluminio o de cerámica. Este tipo de sartenes te ayudarán a que tus ingredientes no se peguen, además de que pueden ser usados para cocciones moderadas.
2. Elige una pasta de buena calidad, que sea espagueti delgado, de otra forma la pasta quedará muy seca
3. Utiliza ingredientes frescos y sin conservadores. Compra hojas de basilisco frescas, le dará un sabor diferente a tu receta
Fuente: www.LaVasconia.com
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