El Chef Ejecutivo Sylvain Desbois Presenta Un Innovador Menú Mexicano Contemporáneo en la Mejor Dirección de la Ciudad.
Mexico, DF – (25 de marzo, 2015) – El Sr. Bernard de Villèle, Director General de The St. Regis México City, el Chef Ejecutivo Sylvain Desbois se complacen en presentar el nuevo concepto culinario del restaurante Diana: gastronomía mexicana contemporánea. El nuevo menú de Diana celebra la unión de las técnicas tradicionales francesas del Chef Desbois con los ingredientes dando origen a una exquisita fusión de ambas cocinas, las únicas reconocidas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
“Estoy muy contento de volver a mis raíces utilizando de técnicas clásicas francesas incorporando los ricos y distintivos sabores de México, al diseñar el nuevo menú quiero rendir homenaje a las dos cocinas que amo y además cuentan con gran renombre a nivel mundial,” dijo el Chef Desbois. “Nuestro objetivo permanente es ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia gastronómica sin igual, y el nuevo menú elevará la oferta gastronómica acompañando al servicio impecable que caracteriza al restaurante Diana”.
Los comensales experimentarán un nuevo menú reflexivo e inspirador, mientras disfrutan del agradable y refinado ambiente de Diana, incluyendo la música y las majestuosas vistas que ofrece desde su terraza al aire libre al icónico Paseo de la Reforma. Los platillos insignia del menú del Chef Desbois incluyen pulpo asado en aguachile, pepino, aguacate y cebolla morada; sandwich de lubina en pipián verde, calabacitas y couscous; confit de pierna de pato preparado con chicharrón, maíz blanco, consomé, foie gras y trufa negra; carne de cerdo en cocción lenta con frijoles y maíz blanco salteado; y el huachinango con ceniza de chile habanero, zanahoria y buñuelos de huauzontles.
Sylvain Desbois se unió al equipo culinario de The St. Regis Mexico City como Chef Ejecutivo a principios del pasado mes de febrero. En su nuevo puesto, el Chef Desbois supervisa las operaciones de alimentos y bebidas del hotel, incluyendo el restaurante Diana, King Cole Bar, private dining y banquetes.
Ubicado en corazón del Centro Financiero y Cultural de la Ciudad, Diana es un restaurante contemporáneo con una espectacular vista a Paseo de la Reforma ofreciendo inmejorables vistas panorámicas hacia algunos de los monumentos más importantes del país, como lo son la Diana Cazadora, el Ángel de la Independencia y el Castillo de Chapultepec los cuales se aprecian desde su romántica terraza al aire libre. Diana, situado en el tercer piso de The St. Regis Mexico City, está abierto para desayuno, comida y cena de 6:30am a 11:30am, de 12:00pm a 5:pm, y de 19:00 a 23:00hrs. Diana también opera los domingos desde las 11:00am a 5:00pm.
Para reservaciones o más información, favor de visitar www.stregis.com/mexicocity. Facebook y @TheStRegisMC
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