México D.F Octubre del 2014.- Llega la gastronomía chiapaneca a hospedarse en 5 destinos donde la cadena Misión tiene presencia: Querétaro –Juriquilla y San Gil-, Cuernavaca, Guanajuato, D.F. y Área Metropolitana, acción promovida por Secretaría de Turismo de Chiapas y Hoteles Misión, que se realiza del 3 de octubre al 9 de noviembre.
Durante la presentación de la gira gastronómica itinerante, el Lic. Mario Uvence Rojas, Secretario de Turismo de Chiapas, compartió la importancia de esta alianza que permite dar a conocer la riqueza de tradiciones que se refleja en la gastronómica con la que cuenta este estado, que está llena de colores, olores y sabores, y que en conjunto con Hoteles Misión y la Secretaría de Turismo se está promoviendo. Por su parte; Roberto Zapata Llabrés, Director General y Presidente de Consejo de Hoteles Misión, agradeció los esfuerzos que en conjunto se realizan, sobre todo ahora que la cadena hotelera cuenta con un nuevo hotel en San Cristobal de las Casas, ubicado en centro histórico albergado en una casona antigua que responde perfectamente al sello de los artesanos de la hospitalidad. Cabe señalar que en los últimos meses, el estado de Chiapas ha seguido acciones para impulsar el turismo, tal es el caso de la reciente apertura del Aeropuerto en Palenque, en el primer semestre del año.
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Este festival gastronómico tiene presencia en:
- Misión Juriquilla. Del 3 de octubre al 12 de octubre 2014.
- Misión San Gil, Qro. Del 10 de octubre al 19 de octubre 2014.
- Misión Toreo. Del 21 de octubre al 26 de octubre 2014.
- Misión Cuernavaca. Del 30 de octubre al 9 de noviembre 2014.
- Misión Casa Colorada. Del 30 de octubre al 9 de noviembre 2014.
Chiapas es uno de los estados que posee de gran diversidad cultural, vegetal, étnica y por supuesto con productos de la tierra que hacen única su riqueza culinaria, dentro de ella, en este festival gastronómico se podrán degustar de los platillos típicos como:
- Ensalada turula, que es una ensalada de camarón seco, jitomate, chile verde y cebolla.
- Molotitos de plátano, suaves croquetas de plátano macho rellenas de frijoles refritos, bañados con crema y queso.
- Tamales chiapanecos. Chipilin, jacuane, bola y untado.
- Sopa de chipilin. Servida con granos de elote y bolitas de masa rellenas de queso.
- Comida Grane, carne de res con salsa de pepita de calabaza.
- Cochinito Horneado, que consiste en cerdo adobado con chile ancho acompañado de arroz con chipilín y ensalada de lechugas.
Estos platillos serán acompañados de deliciosos postres como:
- Patzito de Comitán de Domínguez y Suspiro.
Las bebidas que acompañarán el menú elaborado en coordinación entre ambas instituciones son: Tascalate, Pozol de Cacao y Agua de chía.
Con estas acciones, la Secretaría de Turismo refrenda su política de difusión de la gastronomía chiapaneca, considerando que cada día un destino turístico se puede llegar a elegir en parte por la variedad culinaria.
