Debido al éxito y a la demanda de su restaurante en Polanco, Au Pied de Cochon, uno de los restaurantes de gastronomía francesa más famosos en México, abre sus puertas dentro de las instalaciones del Hotel Presidente InterContinental Santa Fe para disfrutarse las 24 horas del día los 365 días del año. El pasado 15 de mayo de 2012, Au Pied de Cochon abrió sus puertas en una de las zonas más exclusivas y de vanguardia de la ciudad.
Siguiendo el mismo estilo francés y la decoración art Decó con finos acabados en mármol y madera. Cuenta con una amplia terraza desde la cual se puede disfrutar de una vista espectacular de la Ciudad de México.
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Su amplia y variada carta ofrece suculentos platillos de fama internacional, como la Pata de cerdo horneada con salsa bearnesa, que ha obtenido el Premio Europeo a la Mejor Pata de Cerdo.
Un recorrido por las sensacionales especialidades de Au Pied de Cochon Santa Fe puede empezar con unas Croquetas de queso camembert con miel de romero; continuar con una tradicional sopa de cebolla, que por cierto es la más vendida; de plato fuerte el Chef recomienda el Clásico Coq au vin: Gallo al vino tinto con legumbres fondantes, ó el Huachinango con pasta de aceitunas negras. En su fabulosa carta de mariscos, usted puede encontrar los más frescos caracoles, almejas, camarones gigantes, o los ostiones Finne de Claire, importados de Francia. ¿Y de postre? Nada mejor que la muy francesa Créme Brulée.
La cava que está dentro de las instalaciones de Au Pied de Cochon Santa Fe, cuenta con más de 3,500 botellas de distintas marcas internacionales. Nuestros experimentados sommeliers le recomendarán el vino perfecto para un excelente maridaje.
Estamos seguros que la atmósfera, ambiente casual, buena cocina y vinos servidos en Au Pied de Cochon Santa Fe – a cualquier hora del día o de noche- atraerán nuevamente a sus mesas a personajes célebres de la política, las artes, la moda, los espectáculos y la sociedad nacional e internacional. Bon appetit!
Chef Ejecutivo: Maximiliano Torres
Recomendaciones Monchi Time:
Fue una gran experiencia probar los siguientes platillos en Au Pied De Cochon. La carta de vinos es muy extensa y la recomendación del Sommelier fue sorprendente. Los precios son elevados pero se compensa muy bien por la calidad y presentación de los alimentos y el extraordinario servicio. La Cazuela de Mejillones con Albahaca, Jitomate y Mantequilla de Almendras es una verdadera delicia, Acompañada de un Tinto de Chihuahua «La Casona», un Rib-Eye con Chalote Confitado y Salsa Bordelesa acompañada con papas fritas (300 grs) y de postre, Crème Brulée…
La Carta de Vinos
