Ajoblanco ofrece un ambiente cálido y sofisticado, con barra y terrazas rodeadas de vegetación que acompañan una experiencia gastronómica concebida desde la hospitalidad.
Hay días que terminan cuando se apaga la computadora y otros que apenas inician cuando termina la jornada laboral. Para esos momentos en los que el plan es reunirse con amigos, ponerse al día con una buena sobremesa, celebrar, disfrutar una cena entre colegas o incluso cerrar un negocio alrededor de una gran mesa, Ajoblanco Cocina Mediterránea propone un nuevo punto de encuentro en Lomas de Chapultepec: las tardes y las noches son de Ajoblanco.
A partir del 17 de agosto, desde las 17:00 horas, quienes visiten Ajoblanco podrán llevar hasta dos botellas de vino por reserva con descorche en cortesía, una invitación para prolongar la tarde y convertir cualquier plan después de la oficina en una experiencia alrededor de la cocina mediterránea española.
Después de la Oficina, la Mesa Está en Ajoblanco
Ubicado en Lomas de Chapultepec, Ajoblanco combina una atmósfera cálida y sofisticada con una barra y terrazas rodeadas de vegetación, espacios que invitan a quedarse y disfrutar sin prisa.
A partir de las cinco de la tarde, el restaurante cambia de ritmo y se convierte en el punto de encuentro ideal para quienes buscan cerrar el día de una manera diferente. Una copa después del trabajo puede convertirse en una cena; una reunión entre colegas, en una sobremesa; y una botella guardada para una ocasión especial, en el pretexto perfecto para vivir un instante memorable.
Una Cocina Española con Raíz y Oficio
La experiencia se completa con una propuesta gastronómica que encuentra su identidad en el producto, la técnica y la memoria de la cocina española.
Al frente de la cocina se encuentran los chefs Pablo San Román y Manuel Victoria, quienes han construido su trayectoria a partir del conocimiento profundo del oficio gastronómico y de una estrecha relación con la tradición culinaria española.
«La cocina de Ajoblanco parte de una idea muy clara: respetar el producto, entender la técnica y no traicionar la memoria de la cocina española. Cada plato tiene que tener sabor, intención y honestidad», asegura el chef Manuel Victoria.
Entre las preparaciones que reflejan esta filosofía se encuentran el arroz marinero, el pulpo al romesco con migas y garbanzos, el bacalao al ajoarriero, la croqueta de callos con manitas, los fritos de pescado al limón y el lechón a la plancha con puré de manzana rostizada. Para cerrar, la torrija estilo Ajoblanco lleva a la mesa una reinterpretación de uno de los grandes clásicos de la repostería española.
Un Lugar para Terminar el Día… y Empezar la Noche
La propuesta de Ajoblanco busca recuperar el placer de esos planes que no necesitan demasiada explicación: salir de la oficina, reunirse alrededor de una mesa, abrir una botella y dejar que la conversación haga el resto.
Ajoblanco, Cocina Mediterránea
- Ubicación: Pedregal 45, Lomas de Chapultepec, Ciudad de México
- Experiencia: hasta 2 botellas por reserva sin costo de descorche
- Vigencia: a partir del 17 de agosto de 2026
- Horario: desde las 17:00 horas
- Reserva: Sujeto a reserva previa y disponibilidad.
- ajoblanco.mx
- Instagram: instagram.com/ajoblanco_mx
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