una Industria que Mueve Millones
La relevancia del oficio va más allá de la barra. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) del INEGI, la fuerza laboral de colaboradores en la Preparación y Servicio de Alimentos y Bebidas en Establecimientos durante el primer trimestre de 2025 fue de 2.64 millones de personas, una cifra que refleja el peso económico y social de este sector en México.
Las entidades federativas con mayor número de unidades económicas en el sector fueron el Estado de México (92,687), la Ciudad de México (56,773) y Veracruz (51,564), según datos del INEGI 2019.
la Creatividad que Está Detrás de los Cocteles Más Famosos del Mundo
Gracias a la innovación y creatividad de las y los bartender, existen cocteles que hoy son íconos de la cultura global. Algunos de los más reconocidos son:
- Caipirinha
- Cosmopolitan
- Bloody Mary
- Margarita
- Mojito
Cada uno de estos tragos es el resultado de años de experimentación, técnica y visión creativa de bartenders que se atrevieron a innovar. En México, como en el resto del mundo, las empresas del sector de alimentos y bebidas son motor de empleo: las empresas generan 8 de cada 10 empleos, de acuerdo con el Consejo de la Comunicación.
Este 24 de febrero es una oportunidad para reconocer y celebrar a quienes, con cada coctel, construyen momentos, culturas y experiencias únicas.
Fuente: Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE), INEGI 2019, Consejo de la Comunicación — Voz de las Empresas.
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