Lo imperdible del menú especial de Thanksgiving
El menú especial fue diseñado exclusivamente para esta fecha por los los pit masters Diego Lara y Charly Recio:
- Pierna de pavo ahumada, trabajada con la técnica distintiva del restaurante: control de temperatura, cocción prolongada y uso de maderas específicas que permiten obtener un resultado uniforme y representativo de la cocina sureña.
- Puré de papa con salsa gravy, preparado con ingredientes de temporada y una textura cremosa.
- Pecan Pie, un pastel de crema hecho principalmente de jarabe de maíz y nueces pecanas y que comúnmente se comparte en las festividades en el sur de Texas.
- Cerveza artesanal.
Una celebración para todos
Además de la propuesta gastronómica, habrá música en vivo. La cena estará disponible tanto en sitio como para llevar, una opción que ha crecido de forma notable entre extranjeros que están en la ciudad y buscan reproducir la experiencia en casa y entre familias mexicanas interesadas en incorporar esta festividad a su calendario.
All Wood invita a quienes celebran cada año —y a quienes empiezan a explorar esta tradición— a vivir un Thanksgiving basado en técnica, autenticidad y un enfoque culinario que rara vez se encuentra fuera del sur de Estados Unidos.
Desde hace 5 años, All Wood BB & Taproom se mantiene como un templo en donde la carne se respeta. Ofreciendo así el estilo sold out, esto quiere decir que se produce una cantidad limitada de carne al día. Entre sus especialidades sobresale el brisket, ribs, San Luis y Pulled Pork.
Datos prácticos
- ¿Cuándo? 27 de noviembre
- ¿Dónde? Av. Yucatán 147, Col. Roma Norte
- Horario: 2:00 – 11:00 pm
- Costo: $650 p/p
- Instagram: @allwoodmx
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