Dr. Pizza irrumpió en la escena de la pizza en 2019 en Juárez combinando los estilos clásicos de las pizzas napolitanas, Chicago y Nueva York en algo único. El proyecto del nativo de Chicago Paul Biasco y Ricardo Franco de la Ciudad de Mexico se enfoca en procesos artesanales como una masa fermentada de 48 horas y pizzas estiradas a mano. La cocina se enfoca en la simplicidad de obtener los mejores ingredientes disponibles de México e Italia en una vibra sin pretensiones.
@monchitimetv Visitamos una de las 3 sucursales de Dr. Pizza De Li Cio SAS #Pizza 🍕 #CervezaArtesanal ♬ Exciting and refreshing piano main for corporate VP(823699) – NakayamaNorikazu(BGM)
Dr. Pizza ofrece cócteles clásicos, una variedad de vinos y cervezas artesanales locales.
Algunas de las pizzas favoritas incluyen: Dr. Doom (salame calabrese, chile güero, oregano, mozzarella fresca y salsa hecha de jitomates san marzano), Dr. Zap (flor de calabaza, ricota fresca, cebollín, aceite de oliva, sal, pimienta) y la Dr. Gonzo (Salchicha italiana, hinojo, miel de habanero, albahaca, mozzarella fresca)
Dr. Pizza se expandió a Coyoacán en el verano de 2023. La ubicación de Coyoacán cuenta con dos hornos de barro, 12 cervezas de barril y un proyector que muestra películas clásicas de culto.
Dr. Pizza Coyoacán, Ave. Mexico 5, está ubicado ubicado frente a la entrada de los viveros.
Sucursales:
Dr. Pizza Condesa: Plaza Popocatépetl 41
Dr. Pizza Juárez: Lucerna 70
Dr. Pizza Coyoacán: Ave. Mexico 5
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