En el marco del año del vino mexicano, 2022, se presentó el libro “La industria vitivinícola mexicana en el siglo XXl: Retos económicos, ambientales y sociales” en las instalaciones de CESSA San Ángel ante la presencia del Dr. Oscar Aguilar Juárez, Dirección Adjunta de Planeación Estratégica de CIATEJ, el Maestro Alonso Guerrero Arteaga, Rector y Director General de la institución sede, Dra. Norma Borrego, Coordinadora de Proyectos Estratégicos y Procuración de Fondos de Fundación Pando, el Dr. Adolfo Herrera Profesor-Coordinador del Centro de Investigación y Estudios de Posgrado en Economía de la BUAP y Hans Backhoff, Presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola.
Para la elaboración de este libro se contó con la colaboración de 57 investigadores de todo el país en el que se buscaron y lograron crear una radiografía del vino mexicano.
La obra se compone de tres apartados principales que son:
- Aspectos económicos
- Aspectos ambientales
- Aspectos sociales
Este libro logra brindarnos una visión de 360º de la industria vitivinícola de México y el gran proceso que muchas veces no conocemos que es llevar un producto “De la naturaleza a la mesa” como mencionó el Dr. Aguilar.
Esta obra está al alcance de todos, ya que se podrá obtener de forma gratuita desde la página del Consejo Mexicano Vitivinícola en el siguiente link:
El poner esta obra a disposición de toda la comunidad es una forma de socializar el conocimiento, una de las tareas diarias del CMV.
Durante el evento, también se destacó que el libro es un compromiso y un homenaje a todos los productores de uva y vino de nuestro país.
Además, el evento finalizó acentuando la importancia de seguir analizando no solo el potencial de la industria del vino como motor económico, sino como un generador de diversas formas de patrimonio que garanticen la sustentabilidad ambiental, social y cultural del sector en la región, a fin de seguir apoyando y fortaleciendo este tipo de proyectos para México en la industria vitivinícola.
El evento se cerró con un brindis de honor con Madera 5 Tempranillo-Cabernet, Madera 5 Sangiovese y Polen de Finca La Carrodilla.
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