Panio comienza su temporada de pan de muerto

Los ingredientes del pan de muerto de Panio son: harina, mantequilla, sal, azúcar, huevo, esencia de azahar, confitura de naranja y cidra. Pero es la tradición de la receta original, que permanece en la familia, y la técnica de sus maestros panaderos, lo que hace de este pan un manjar único que llega previo a las celebraciones de noviembre.

Conservando los procesos artesanales y las técnicas europeas, la producción de pan de muerto se realiza con la masa madre Levain, que llegó de Francia a San Miguel de Allende en 2011.

Con el cuidado de la masa madre y la larga fermentación se logran los sabores que han hecho que se reconozca a Panio como uno de los mejores ejecutores de las técnicas viennoisserie, boulangerie y patisserie. Además de contar con grandes clásicos de la repostería mexicana como el Garibaldi, creado en la década de los 40 por Giovanni Laposse, abuelo de Alberto Laposse (fundador de Levain &Co).

Todos los miércoles son de Panio en la Ciudad de México,  que entrega tus compras realizadas en shop.panio.mx, hasta la puerta de tu hogar.