INGREDIENTES:
⦁ 12 canelones
⦁ 30 g de mantequilla
RELLENO:
⦁ 2 latas de Atún Herdez en agua de 130gr
⦁ 200 g de queso de cabra o requesón o ricotta
⦁ 40 g de pistache tostado
⦁ 40 g de nuez
⦁ 30 g de arándanos
⦁ 2 cdas. de aceite de oliva
SALSA:
⦁ 30 g de mantequilla
⦁ 1 cda. de harina de trigo
⦁ 3 tazas de crema dulce
⦁ 50 g de queso manchego rallado
⦁ 50 g queso parmesano rallado
⦁ Sal al gusto
⦁ Pimienta blanca al gusto
⦁ ½ cdita. de nuez moscada
PARA ACOMPAÑAR:
⦁ 150 g de queso manchego
PROCEDIMIENTO:
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1. Para el relleno, mezclar todos los ingredientes con el Atún Herdez en agua.
2. Rellenar los canelones, engrasa con mantequilla un refractario y colocar los canelones.
3. Para la salsa, en una olla a fuego medio fundir la mantequilla, añadir la harina y cocinar por dos minutos, integra la crema, quesos, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Licua una vez que rompa el hervor y verter sobre los canelones.}
4. Espolvorear el queso manchego, tapa con papel aluminio y hornear por 20 minutos a 180°C, retirar el papel aluminio y hornear por 10 minutos más para que el queso gratine.
¡Disfruta!
