- Crear conciencia a través de experiencias gastronómicas es el objetivo primordial de Come de tu Cuenca, actividad que desde el 2013 Cultiva Ciudad ha mantenido promoviendo el consumo local.
- Más de 500 comensales son los que han participado en los 12 eventos a lo largo de estos tres años, disfrutando de especialidades inspiradas en ingredientes provenientes del Huerto Tlatelolco.
En esta cuarta y más reciente edición se logró reunir a personalidades del mundo culinario en donde por medio de un ensamble los chefs Elena Reygadas (Rosetta), Joaquín Cardoso y Sofía Cortina (Carlota), Israel Montero y Alfredo Chávez (Raíz), Gerardo Vázquez Lugo y Erick Daniel (Fonda Mayora – Nicos), Pablo Sánchez (El Secreto) y Oswaldo Oliva (Lorea) estarán ofreciendo un menú de degustación ad hoc a la tendencia del huerto a la mesa.
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Sábado 15 de Octubre a partir de las 2 de la tarde es que dará comienzo esta feria culinaria enmarcada por el Día Mundial de la Alimentación, dentro del Huerto Tlatelolco. Costo de recuperación $600 pesos.
Su intención es reunir fondos para construir el horno de barro en el huerto y llevar a cabo la primera Kermes del buen Comer dirigido al público en general y nutrido con talleres gratuitos de cocina sana y sustentable.
Brusqueta de persimo, Tostada de salpicón de conejo, Cerdo con Furikake del Huerto, Trucha arcoíris con puré de colinabo, una barra de maíz que ofrecerá tlacoyos, sopes y quesadillas vegetarias; el Relleno nedro con guajolote y el Pâte à Choux de platano y cacao; son algunos de los platillos que estarán para probarse estación por estación.
Marcas artesanales seran parte de la barra de bebidas, como las cervezas de Primus, los mezcales de Si`va de Metate, Kambucha y aguas frescas con hierbas.
Disfrutar de esta experiencia es viviéndola y para vivirla se debe formar parte de ella.
Costo de recuperación: $600 el día del evento (incluye comida y bebida)
Lugar: Huerto Tlatelolco (Paseo de la Reforma s/n Esquina con el eje 2 norte Manuel M Gonzales)
Hora: 2 PM – 6 PM
Más información sobre Come de tu Cuenca, Cultiva Ciudad y Huerto Urbano Tlatelolco con Gabriela Vargas (Gabriela@cultivaciudad.com / info@cultivaciudad.com ).
@CultivaCiudad @HuertoTlatelolco
#ConsumeLocal #DelHuertoALaMesa #CapitalGastronómica #CDMX
NÚMERO DE CUENTA
| CULTICIUDAD A.C. | |||
| BANCO IXE | |||
| NUMERO DE CUENTA 1822726-0 | |||
| CLABE INTERBANCARIA 072180000182272604
admon@cultivaciudad.com |
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Come de tu Cuenca. Iniciativa de Cultiva Ciudad creada en 2013 para apoyar el desarrollo del proyecto comunitario de Huerto Tlatelolco. Crear una sinergia entre chefs, restaurantes y productores orgánicos locales y público en general; realizar eventos de degustación que generan los fondos que apoyan la construcción del huerto y el desarrollo del programa educativo y de vinculación social que llevamos a cabo y con el que estamos comprometidos.
