- El mole es uno de los platillos más representativos de la gran cocina mexicana, recientemente reconocida por la UNESCO como patrimonio cultural de la humanidad.
México D.F. a 17 de septiembre de 2015. Mole Doña María, el auténtico sazón de México, se viste de manteles largos por la celebración de su 70 aniversario estando presente en las mesas de las familias mexicanas. Desde la década de los años 50, la Sra. María Pons Nicoux de Degeatu, mejor conocida como Doña María, fue la encargada de preparar y compartir este exquisito platillo entre sus familiares y amigos en San Luis Potosí.
El mole de la Sra. María, el cual era preparado de manera artesanal, se repartía en las calles de San Luis Potosí por unas jóvenes vestidas de chinas poblanas. Debido a la gran aceptación que tuvo por su gran sazón, lo empezaron a comercializar y esto dio pie a la apertura de una pequeña fábrica dentro de una casona en el centro esta ciudad, la que después se conformó como una empresa.
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Al ser una empresa familiar que se preocupaba por la necesidad de sus consumidores, la marca Doña María evolucionó a través del tiempo con diversos productos además del mole, como frijoles, ate, salsas caseras, chocolate, nopales y caldo de pollo.
Para la década de los 70´s, los productos Doña María se fueron abriendo camino hacia la Cd. De México, Tampico, Monterrey, ciudades del Norte y ciudades en el Pacífico de México; otorgándole el mando al sobrino de la Sra. María, Don Enrique Hernández Pons, dueño de Grupo Herdez en aquella época.
Actualmente, la marca Doña María sigue conservando la receta original con ingredientes 100% mexicanos, además de contar con diversos productos en su portafolio, como: el tradicional vaso de vidrio con Mole en Pasta y en presentación Listo para Servir de Mole Rojo, Mole Verde, Mole Almendrado, Mole Poblano con Chocolate, Adobo y Pipián.
Mole Doña María invita a los mexicanos a celebrar estos 70 años de tradición, fiestas y comida en compañía de familia y amigos con la deliciosa mezcla de chiles, pepitas, chocolate, tomates, especias y demás ingredientes que hacen de Mole Doña María el auténtico sazón de México.
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CALAVERITA LITERARIA 2016, AL MOLE DOÑA MARIA
Estaba la gran Catrina,
huesuda, preciosa, fina,
diciendo a Doña María,
yo, nunca te dejaría.
Acompáñame al panteón,
pa’ que estrenes mi fogón,
soy gran fan de tus productos,
me gustan los precios justos.
Por eso, se te respeta,
cocíname, con receta,
en cazuela y a tu modo,
mole verde o rojo adobo.
Autor: Lic. Gonzalo Ramos Aranda
Ciudad de México, a 31 de octubre del 2016
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