En esta Cuaresma disfruta de unas deliciosas enchiladas de camarón y pollo

Pablo Berruecos
Pablo Berruecos
1 Min Read

Enchiladas de Pollo y Camarón

Ingredientes.

  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada.
  • 200 grs. Camarones pacotilla
  • Media cebolla picada
  • I diente de ajo picado
  • 1 jitomate tatemado al comal
  • 1 chile cuaresmeño picado
  • 1 taza de crema ácida
  • 100 grs. Queso manchego rebanado
  • 250 grs. Manteca INCA
  • 10 tortillas de maíz
  • Sal y pimienta

Preparación:

Para las enchiladas comienza preparando el relleno; En una sartén funde una cucharadita de Manteca INCA, cuando esté lo suficientemente caliente acitrona la cebolla, el chile y el ajo, una vez mezclados agrega los camarones y la pechuga de pollo.

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Muele en la licuadora el jitomate tatemado y la crema ácida. Agrega a la mezcla salpimienta al gusto y deja cocer a fuego bajo por 5 minutos.

Fríe las tortillas en Manteca INCA hirviendo. Sécalas con papel absorbente.

Rellénalas con la mezcla de camarón y pollo, posteriormente dóblalas y colócalas en una charola para hornear, una vez que están colocadas báñalas con las salsa y cúbrelas con queso manchego.

Por último gratínalas en el horno a 200 grados centígrados por 10 minutos.

¡Buen provecho!

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Productor de TV - Especialista en Nuevas Tecnologías - Editor y Dir. Comercial de los blogs de ONE Digital - Monchi Time es para compartir Antojos de la Vida, con Estilo.
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