Monchi del Día: Pescado a la Veracruzana

Ingredientes:

• 6 cucharadas de ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN BORGES
• 4 cucharadas de cebolla, picada
• 6 jitomates, sin semilla y cortados en cubos
• 1 pimiento morrón verde, cortado en tiras
• 1 pimiento morrón rojo, cortado en tiras
• 15 aceitunas deshuesadas, rebanadas
• 20 alcaparras, picadas
• 4 chiles güeros, picados
• 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
• ½ taza de agua (125ml)
• ½ cucharada de orégano, seco
• 6 filetes de pescado blanco

Preparación:

1. Calienta 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN BORGES, fríe la cebolla, añade el jitomate y agrega los pimientos con las aceitunas, las alcaparras, los chiles güeros, el consomé, el agua y el orégano: cocina por 5 minutos y reserva.

2. Calienta el resto del ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN BORGES y fríe los filetes por ambos lados, procurando que no se rompan.

3. Ofrece los filetes bañados con la salsa caliente.

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Grado de Dificultad: **

Muy Fácil:   *

Fácil:          **

Medio:         ***

Difícil:         ****

Muy Difícil:  *****