Ingredientes para 2 mil hojas.
· 250 ml. Leche
· 25 grs de fécula de maíz
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· 25 grs de azúcar
· 150 ml. Cajeta
· 1 huevo
· 1 raja de canela
· 6 tortillas de harina de trigo
· 250 grs de Manteca INCA
Preparación:
1. Para preparar las natillas, pon a hervir la leche con la raja de canela en una cazuela.
2. En un recipiente, mezcla en seco la fécula de maíz con el azúcar y añade el huevo. Bátelo con un globo hasta que blanquee.
3. Añade la mezcla a la leche caliente y disuelve bien.
4. Cuécela a fuego bajo por unos minutos, moviendo constantemente con el globo para que no se queme en el fondo de la cazuela. Cuando veas que salen burbujas es que está en su punto. Retírala del fuego y añade la mitad de la cajeta.
5. Déjala enfriar.
6. Para preparar los buñuelos, calienta la Manteca INCA en una sartén pequeña. Fríe las tortillas por ambos lados hasta que tengan un color dorado.
7. Sécalas con un papel absorbente.
8. Monta el mil hojas alternando un buñuelo con una capa de natilla hasta conseguir tres capas.
9. Entibia la cajeta en el horno de microondas y baña con ella el mil hojas.
