Ingredientes para la masa:
- 1 ½ tazas de Harina
- 100 grs. Manteca INCA bien fría
- ½ cucharadita de sal
- una pizca de azúcar
- ½ taza de agua fría
Ingredientes para el relleno:
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- 150 grs. Nueces picadas
- 100 grs. Mantequilla
- 100 grs. Azúcar
- 30 grs. Fécula de maíz
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de nuez
- 2 plátanos
Preparación:
Mezcla y cierne la harina junto con la sal y la azúcar. Coloca la harina en el procesador de alimentos, añade la manteca INCA cortada en trozos, procesa hasta que se vea harinoso, añade un poquito de agua, procesa y añade el resto del agua hasta obtener una masa tersa. Cubre la masa con plástico y refrigera al menos 1 hora.
Precalienta el horno a 400ºF.
Extiende y forra el molde para tarta, refrigera por 30 hora nuevamente.
Para el relleno, debes batir la mantequilla con la azúcar hasta que quede cremosa. Añade la fécula de maíz y las nueces, y por último los huevos y la esencia de nuez. Rellena el molde cubierto de pasta, y hornea por 45 minutos a 180 grados centígrados.
Revisa que las orillas de la pasta estén ligeramente doradas, y que el centro de la tarta está cocido y seco. Deja entibiar y desmolda la tarta con ayuda de dos platos planos y grandes. Cúbrela con rebanadas de plátano fresco y sirve.
