Con motivo de acercarse con los principales representantes del mundo de la coctelería, Vinoteca y The Flair Bartender School ofrecieron un seminario con la Bodega Williams & Humber en donde en esta ocasión la estrella fue la Trilogía del Brandy de Jerez Gran Duque de Alba .
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México, D.F. a 21 de octubre del 2013, Una gama de Brandies de Jerez Gran Reserva nacida de soleras centenarias, conocidas bajo el nombre Gran Duque de Alba.
Una bodega, Williams & Humbert, comprometida desde 1877 con la tradición y la calidad. Empeñada día a día, en contribuir y formar parte de los buenos momentos de la vida.
Compartiendo con un grupo de especialistas en el mundo de la coctelería y conocedores del mundo del vino y destilados; Cristóbal González –Aller Pita, Regional Sales Manager de Bodegas Williams & Humbert, hizo participe a todos los asistentes de la historia de este gran destilado en donde se pudo aprender de forma muy agradable y espontánea del origen de gran Duque de Alba.
The Flair Bartender School fue la anfitriona del seminario que inicio con un video que muestra la impresionante bodega de Williams & Humbert en donde los participantes pudieron observar las barricas en donde se elabora este Brandy; y con ello poder entrar de lleno al tema de la solera.
Se pudieron comentar temas como el origen del nombre de la marca, por que se le llama Brandy de Jerez, los procesos y tiempos de crianza, y por supuesto las diferencias de las tres versiones disponibles de la marca.
Complementando este seminario se realizo una degustación donde se experimentaron las distintas sensaciones que ofrecen:
Gran Duque de Alba SOLERA GRAN RESERVA, envejecido durante más de diez años en botas de roble envinadas con jerez Oloroso, siguiendo el sistema tradicional de Soleras y Criaderas. De color caoba con tonos dorados, su complejidad de aromas es fruto de su larga y adecuada permanencia en madera. Un brandy ligeramente abocado, de sabor suave y pleno, con notas tostadas y a vainilla.
Gran Duque de Alba XO, Perfecta combinación de las soleras gran Duque de Alba y Gran Duque de Alba con crianza final, durante más de 15 años, en botas que han contenido al reconocido Pedro Ximenéz “Don Guido”. Del precioso color oscuro de alguna maderas nobles y de nariz intensa, con notas a pasa, uva y ciruela. Recuerdos, asimismo a barniz de mueble antiguo característico de sus largos años de crianza. Majestuoso en boca resultando, a la vez, untuoso y aterciopelado.
Gran Duque de Alba ORO, la materia prima, El brandy Gran Duque de Alba elevada a la máxima expresión de calidad. Resultado de su proceso de crianza durante más de veinte años en barricas de roble envinadas con Palo Cortado. De color brillante oscuro, entre caoba antigua y ébano. En nariz se encuentran notas a vainilla y hojarasca de bosque, este último recuerdo indudable de su prolongado envejecimiento en madera. Brandy ,muy viejo, con mucho cuerpo en boca y agradable sensación oleosa.
Fueron alrededor de 20 participantes los que fueron parte de este seminario; en donde recibieron un certificado por parte de Bodegas Williams & Humbert y Gran Duque de Alba.
