La Barra: donde Comienza la Experiencia

Para abrir el apetito, la famosa Crema de Langosta —el clásico bisque francés, cremoso y terso, servido de manera espectacular dentro de una hogaza de pan— marca el tono de la visita. La acompaña una amplia variedad de ensaladas con palmitos, olivas negras y verdes, tomatillos cherry con aliños frescos, además de una sabrosa paella de mariscos y sushi. También hay pastas, quesos maduros como el azul y el roquefort, la típica yuca frita ideal para acompañar con una cerveza helada y el tradicional Pão de Queijo: bolitas crocantes rellenas de queso que son ya un clásico de la casa. En la barra fría se ofrecen ostiones frescos, tiradito de pescado y coctel de camarones.

@monchitimetv Amor a la brasileña para este San Valentín con una cena inolvidable en @Sal e Brasa. MonchiTime.com #Cortes #Churrasquería #Picaña #Mariscos #Rodizio ♬ Bossa Nova Easy Listening(1302379) – yousuke

Espadas con Mariscos al Carbón

Los maestros asadores llevan directamente a la mesa los camarones en espada, cocinados a las brasas y marinados en la salsa Cayena de la casa, ligeramente especiada y con el sello de Sal e Brasa. También en espada, el pulpo a las brasas en su término perfecto: suave, jugoso y con un sabor memorable. Los Ostiones Rockefeller —con espinacas, mantequilla y queso gratinado— son otro clásico que no falla.

El especial de temporada es el pescado zarandeado al estilo de Nayarit, cocinado lentamente al carbón a la vuelta y vuelta. Para quienes prefieren el pollo, la pechuga a la parmesana —marinada en un aliño brasileño, pasada por el asador y terminada con queso maduro— es una opción que no decepciona.

Para Limpiar el Paladar y Cerrar con Broche de Oro

Entre espada y espada, el Queijo Grelhado —queso fresco ligeramente dorado por fuera, servido con un toque de mermelada de chabacano— cumple la función del clásico brasileño que recarga el paladar. La piña asada funciona como preámbulo perfecto para el surtido de postres que cierra la experiencia.

Sal e Brasa tiene la mejor oferta de rodizio de la ciudad, con opciones para todos los gustos por un mismo precio. No garantizamos que el aroma de los cortes de cordero, res y cerdo en espada no llame la atención, pero al menos hay opciones muy sabrosas para no caer en tentación. Disfruta el rodizio marino ilimitado en un ambiente cálido con decoración orgánica, cava de vinos y coctelería innovadora.

Sal e Brasa, Del Valle (WTC), Av. Insurgentes sur #744.

Sal e Brasa, Reforma, Río Atoyac #89A.

Sal e Brasa, Roma Norte, Av. San Luis Potosí #134.

Sal e Brasa, Coapa, Av. Canal de Miramontes #2802.

Reservaciones: Opentable.com

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IG Sal e Brasa (@salebrasa_oficial)

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Aquí podrás disfrutar de un rodizio que ofrece cortes de carne servidos a la mesa en espadas, siempre jugosas y asadas al punto exacto. Picaña, rib eye, top sirloin, arrachera brasileña, costilla de res, entre otros; además de pierna de cordero, pollo, cerdo, chorizo y una veintena más de sabrosas carnes de todo tipo, incluso jabalí en temporada.

Cortes suaves que caen suavemente a lonjas, cortadas en el plato al momento, dejan en evidencia la calidad de la materia prima, la jugosidad y la cocción perfecta de cada corte; los más variados platillos y guarniciones de acompañamiento que puedes elegir de nuestro buffet.

Mariscos Frescos y a las Brasas en el Mejor Buffet

Uno de los atractivos culinarios que distinguen a Sal e Brasa son sus mariscos, como su famoso pulpo a las brasas, suave y deliciosamente sazonado; también las ostras rockefeller, preparadas con una receta de la casa; además de ceviches, cocteles y camarones asados.

Sin duda su mesa de buffet es por sí sola un deleite a la vista y al paladar, la gran variedad de ensaladas e ingredientes frescos son bastos y tentadores; pastas, arroces, legumbres y quesos de alta calidad, así como postres, complementan la experiencia culinaria. Prueba el jugo de carne y la crema de langosta, dos sopas que te abrirán el apetito y acompáñalas con nuestro Pão de queijo, el pan de queso típico de Brasil.

 

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Este Día de San Valentín Habrá Fuego y Pasión

Para celebrar con amigos o con la pareja en Sal e Brasa habrá el paquete Cena, Fuego y Pasión que incluye una botella de vino, Cordus; más dos bebidas que pueden ser o naranjada o limonada. Desde luego todos los cortes del rodizio están incluidos. Además, de postre, una Garota (esfera rellena de helado y pétalos comestibles) o un clásico Red Velvet. También incluye un café o un carajillo por persona. El precio por pareja es de $2,199 pesos por pareja.

La Mejor Relación Precio-calidad

Sal e Brasa es un concepto que apuesta por la mejor relación precio-calidad; con una cava muy surtida con etiquetas de diferentes varietales y variadas bodegas de todas latitudes; una barra de coctelería que ofrece siempre tragos atractivos y novedosos.

El espacio es por sí mismo muy atractivo donde un gran árbol es el punto de referencia de su decoración, es el corazón del lugar, sus raíces y ramas inmensas envuelven los espacios del salón color terracota y maderas oscuras, logrando una atmósfera cálida y acogedora, orgánica y pletórica textura brindándole personalidad propia. Una combinación de elementos que refleja la pluralidad y belleza colorida de la cultura brasileña, y que además, de cuando en cuando ameniza la tarde con batucada y bailarinas de samba.

Un Concepto Ganador

Sal e Brasa es sin duda un concepto ganador, fundado bajo la visión emprendedora y experimentada de Pedro Sotto, la marca ha logrado un crecimiento consolidado de manera muy rápida gracias a su estrategia de ofrecer un gran lugar a precios atractivos, sin sacrificar nunca la calidad. Actualmente ofrece cuatro ubicaciones: Del Valle (Insurgentes-WTC), Reforma, Roma Norte, y ahora Coapa. Para el cierre del 2026 se esperan tres nuevas aperturas en la CDMX.

Las churrasquerías surgieron en el sur de Brasil en los años 40 como restaurantes especializados en carnes asadas, influenciados por la cultura ganadera compartida con Uruguay y Argentina, donde los gauchos perfeccionaron el asado al aire libre.

Se distingue de un steak house por el rodizio, un sistema rotativo de pinchos sobre brasas que cocina uniformemente, originado en las pampas para proteger al asado del viento.

Hoy el concepto de rodizio se ha ampliado porque identifica el servicio de buffet a la mesa donde se puede comer de todas las espadas por un precio fijo, sin duda, un concepto ganador que ha llevado la gastronomía del sur de Brasil a todas partes del mundo.

Sal e Brasa, Del Valle (WTC), Av. Insurgentes sur #744.

Sal e Brasa, Reforma, Río Atoyac #89A.

Sal e Brasa, Roma Norte, Av. San Luis Potosí #134.

Sal e Brasa, Coapa, Av. Canal de Miramontes #2802.

Reservaciones: Opentable.com

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