Regresa el Festival de Ceviches Grupo Lampuga

Pablo Berruecos
Pablo Berruecos
3 Min Read
– A partir del 10 de abril se ofrecerá cinco versiones de este gran platillo
– Disponibles en Lampuga Roma, Lampuga Condesa y Lampuga Polanco

Ciudad de México a 10 de abril de 2017.- Para consentir al comensal en esta época de calor, Grupo Lampuga tendrá su ya tradicional “Festival de Ceviches, el cual tendrá cinco versiones de este platillo, creaciones de cinco diferentes chefs del grupo, liderados por su chef ejecutivo Emmanuel Zúñiga.
 
En Lampuga Polanco, Lampuga Roma y Lampuga Condesa podrán encontrar siempre la mejor calidad. “Parte de lo que nos distingue como Grupo (Lampuga), es la frescura del producto y en este Festival podrán encontrar el ceviche en diferentes versiones llevados a resultados extraordinarios”, asegura el chef Emmanuel Zúñiga.
 
Los chefs de Grupo Lampuga: Fidel Saenz, Agustín Sánchez, Alberto Rodríguez, Héctor Angulo, y el mismo Zúñiga crearon cinco ceviches para consentir los paladares que buscan frescura y calidad.
 
A partir del 10 de abril encontrarán los siguientes ceviches:
 
Ceviche de huachinango con leche de tigre
Fidel Saenz, “Lampuga Condesa”
Huachinango con supremas de naranja, manzana verde, jengibre y leche de tigre. Decorado con camote.
 
Ceviche de huachinango con cítricos
Agustín Sánchez de Grupo Lampuga
Marinado con cítricos, naranja, toronja, limón, pequeño toque de chile de árbol. Decorado con brote de betabel y aguacate.
 
Coctel de mariscos picante 
Héctor Angulo, “Lampuga Polanco”
Coctel de pulpo, callo de almeja, camarón y almeja blanca marinados con una salsa a base de catsup, jugos de cítricos, salmuera de almeja baby, vinagre de brujas y chile serrano y de árbol seco, decorado con rebanadas de apio, cilantro, cebolla cambray y rábano amarillo.
 
Ceviche de camarón y mango
Alberto Rodríguez, “Lampuga Roma”
Camarón fresco curado con jugo de limón, marinado con una salsa de mango manila con chile manzano, jugo de limón y vinagre de brujas. Decorado con brunoise de mango, pepino en julianas y peperonccino.
 
Ceviche de trucha
Emmanuel Zúñiga, Grupo Lampuga
Trucha marinada en jugo de limón, con jícama, jitomate, aceitunas verdes, pepino y cilantro. Decorado con rábano amarillo y hoja de cilantro.
 
FESTIVAL DE CEVICHES
A PARTIR DEL LUNES 10 DE ABRIL. DISPONIBLE TODO ESTE MES EN LAMPUGA ROMA, LAMPUGA CONDESA Y LAMPUGA POLANCO
 Twitter: @LampugaMX
Instagram: @LampugaMX
Facebook: @Lampuga

Share this Article
Follow:
Productor de TV - Especialista en Nuevas Tecnologías - Editor y Dir. Comercial de los blogs de ONE Digital - Monchi Time es para compartir Antojos de la Vida, con Estilo.
Leave a comment