– 11 años de trayectoria han colocado a Sonora Grill Group como una de las cadenas restauranteras más prometedoras en el rubro.
– Juan Antonio Leopoldo Sánchez Fernández, mejor conocido como Juantxo Sánchez, se suma al equipo de SonoraGrill Group, bajo el nombramiento de Chef Corporativo.
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En 2005 nace Sonora Grill Group, una de las cadenas restauranteras con mayor proyección decrecimiento al día de hoy. Lo que empezó con un pequeño local de 4 mesas, hoy es un grupo de 14 restaurantes ubicados en diferentes puntos de la República Mexicana. Sonora Grill Group tiene como objetivo ser la marca no.1 de cortes de carne en México, y para lograrlo día a día se pone metas claras a cumplir.Precisamente en esta ocasión, el grupo decidió sumar a un elemento clave a su equipo, una persona encargada de mantener los estándares de calidad gastronómicos, y capaz de aportar nuevas ideas culinarias. Este elemento es el reconocido chef Juantxo Sánchez, quien recibe el cargo de Chef Corporativo para los dos conceptos del grupo, los restaurantes Sonora Grill y Sonora GrillPrime.
Juantxo, originario de Gijón, Asturias, comenzó su formación profesional en Administración de Empresas Turísticas en la Escuela Superior de Hostelería de San Sebastián. Obtuvo varias especialidades, entre ellas, Bromatología y Nutrición por el Gobierno Vasco, Cocina al Vacío en la Universidad Europea de Nuevas tecnologías en Barcelona, y Enología en la Escuela Superior de Hostelería de San Sebastián.
A este chef viajero, investigador y amante de la docencia, le admiramos su filosofía y visión del campo gastronómico internacional; conoce ampliamente la comida mexicana y española, y tanto su conocimiento como su talento, se reflejan en platillos dela más alta calidad con estándares para los paladares más exigentes. Fue nombrado Chef del año 2005 por la “Five StarDiamond”, Asociación Americana de la Hospitalidad, y ha trabajado en varios restaurantes de renombre a lo largo de su carrera.
Sánchez Fernández es además jurado en el programa Top Chef México, el cuál se transmite por televisión en el Canal Sony hace apenas algunas semanas, y en donde porta orgullasamente el cargo de Chef Corporativo de Sonora Grill Group.
Para el grupo es un gusto darle la bienvenida a este gran artista de la cocina a sus restaurantes y seguir cosechando éxitos. Sin duda Juantxo fortalecerá la tradicional y afamada cocina de brasa de Sonora Grill Group.
